طبع گرم و خشک درجه ۲
سفت‌تر و شورتر
در طب ایرانی طبع پنیر کهنه گرم و خشک درجه ۲ (درجه ۲) دانسته می‌شود.
پنیر کهنه بیشتر برای مزاج بلغمی مناسب دانسته می‌شود. افراد با مزاج صفراوی، دموی باید با احتیاط مصرف کنند.
مهم‌ترین خواص پنیر کهنه در منابع طب سنتی: مقوی، هاضم‌تر از تازه.
برای کاهش عوارض احتمالی، پنیر کهنه را با این مصلح مصرف کنید: گردو، آویشن، عسل، نعناع.
موارد منع یا احتیاط: فشار خون بالا (به دلیل نمک). پیش از مصرف در بیماری یا همراه دارو با پزشک مشورت کنید.
با مصلح
این محتوا آموزشی و بر پایه منابع طب ایرانی است و جایگزین تشخیص و درمان پزشک نیست. در بارداری، شیردهی، بیماری یا مصرف دارو پیش از مصرف با پزشک مشورت کنید.