طبع گرم و خشک · Beta vulgaris
ریشه قرمز گرد
در طب ایرانی طبع چغندر گرم و خشک (درجه ۱) دانسته می‌شود.
چغندر بیشتر برای مزاج بلغمی، دموی مناسب دانسته می‌شود. افراد با مزاج صفراوی (در حالت غلبه) باید با احتیاط مصرف کنند.
مهم‌ترین خواص چغندر در منابع طب سنتی: تصفیه‌کننده خون، مدر، غنی از فولات، بهبود کبد.
برای کاهش عوارض احتمالی، چغندر را با این مصلح مصرف کنید: خردل، آبغوره.
موارد منع یا احتیاط: سنگ کلیه اگزالاتی در برخی. پیش از مصرف در بیماری یا همراه دارو با پزشک مشورت کنید.
پخته، آب چغندر
این محتوا آموزشی و بر پایه منابع طب ایرانی است و جایگزین تشخیص و درمان پزشک نیست. در بارداری، شیردهی، بیماری یا مصرف دارو پیش از مصرف با پزشک مشورت کنید.